腊八粥背后的传统与礼仪

DOLA时尚网 2019-09-18

按:当消费主义席卷世界,后现在主义思潮诞生,并迅速攻占艺术、文化、建筑等各个领域,当理性被打倒在地,意义被解剖的面血肉模糊,空洞与虚无吞噬内心,于是人们又开始追逐旧日时光里的”仪式感“。

仪式感不是吃饭时铺张餐布,不是家里放束鲜花,不是涂个口红画个眉,是对传统的继承和对意义的重建。


本文转载公众号「宅兹中囶」原创文章《不知道这些,你的腊八节算是白过了》。斜体字为本人注解。



腊、臘二字的关系


简化字把腊、臘二字合并成「腊」字,但在古籍中,此二字虽然有着相通的用法,但属于不同意义和来源的两个字。


为了区别,此文部分引文用古籍原文,不作简化。


《月令》:「先祖五祀,勞農以休息之。」此处作「臘」字。

《大戴礼记》:「其順之,然後言其喪算,備其鼎俎,設其豕,脩其宗廟,歲時以敬祭祀,以序宗族」。此处作「腊」字。

《扬子法言》:「始皇方虎挒(lie4)而梟磔(zhe2),噬士猶肉也。」。此处作「臘」字。

(宋咸 注:“虎挒,梟磔,言暴也。)

《孔子家语》:「品其犧牲,設其豕,脩其歲時,以敬祭祀」此处作「腊」字。


而在《庄子》一书中,同时记载了腊、臘。

《庄子·庚桑楚》:「者之有膍胲pi2 hai3,可散而不可散也

(膍胲:牛胃与牛蹄。古代腊祭时的祭品。)

《庄子·外物》:「任公子得若魚,離而之,自制河以東,蒼梧以北,莫不厭若魚者。


那么,腊、臘之间到底有什么区别和联系呢?要明白这个问题,先要明白先秦时代(以周王朝为例)中国人的祭祀风俗。



中国古代对于四类人物或神物要举行祭祀。示(神)、王(君)、祖(亲)、师。


示,包括天地日月星辰五岳四渎和人间英烈、神仙。因为祂们是这个民族文明的开启、缔造、引导、守护者。


王,祭祀先代的帝王,祂们为创下了丰功伟绩,为国家民族开拓的生存空间。


祖,祭祀自家祖宗,已去世亲人等。


师,祭祀行业祖师、为后代留下生存技能者。


四类祭祀对象基本上会涉及到生活中的方方面面。开春要播种五谷啦,先要感谢后稷和祖宗,因为后稷教会了人民播种,祖宗开荒留下良田等。要结婚了,先以高禖之礼祭祀女娲,因为女娲开启了婚姻制度。得到封地了,要祭祀后土神和分封土地的大王的祖先。新粮收了,要让祖宗们品尝新粮,告诉祖宗,子孙很勤奋,没有荒废。生病得到救治了,祭祀神农氏。总而言之,统而言之,生活中的方方面面,都体现了中国人不忘先人之恩,因而时时祭祀而教育子孙。这,当然不是迷信。


在这种社会文化环境中,一年每个月差不多都有大大小小的祭祀。祭祀用什么祭品呢?拿出自己最好的吃的用的即可。


在那个时代,吃的最好无非就是家畜之肉、狩猎之肉、新出的粮食。那么,用肉作为祭品,很平常了。在周礼中还规定了各种不同等级和祭祀规模的祭品用肉,高规格的有三牲。


祭祀用肉需要装饰,要么颜色漂亮,要么切割得方方正正,看起来很有威严的感觉。对肉要专门加工制作一次,这种加工制作完要祭祀用的肉叫做「胙」。


胙,《说文》曰:「胙,祭福肉也」。祭祀程序中,最后都有「分胙」,把祭祀的肉分给大家一起吃了。


祭福之肉,因而又引申为福禄等概念。《左传》言「天胙明德、無克胙國、國語胙以天下、胙四岳國」是也。此处的胙已不是祭祀用的肉意思了,后人根据胙字造出一个新字「祚」。


《说文新附》:「祚,凡祭必受胙,胙即福也。此字後人所加。」。也就是说,祚已经变成皇命、福禄等概念了。后来更表示皇帝在位的年限、朝廷年限。比如辽天祚帝、国祚等词。



胙,祭福用肉。一般采用新鲜的。那么到了冬天的时候,没有新鲜肉怎么办呢?那就要提前准备好,制作成腊肉。昔之肉,则是腊。


换言之,腊是胙的其中一种。按照早期的字形楷化后,腊字的写法有:

最后写作「腊」。


而臘字的來源是獵(猎),田猎获得的飞禽,作为祭祀的牺牲贡献,便称之为「臘」,因而,腊源自猎,腊字的月旁亦即肉旁,以猎禽制作成肉,为腊,祭祀百神,称之为大蜡之礼。


蜡(Zhà)、腊本是