家常菜简易做法大全 五道好吃家常菜谱介绍

中华育儿网 2019-08-15

凉拌皮蛋

家常菜简易做法大全 五道好吃家常菜谱介绍

食材

皮蛋2个,辣椒粉,油,葱,蒜蓉,耗油,生抽,香油

做法

1、皮蛋剥皮切瓣,码齐装盘。

2、烧热锅,倒油,旺油。

3、趁油热,将辣椒粉分三次倒入热油里。

4、调料,根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味。

5、将调好的辣椒酱淋上皮蛋,即成。

青椒牛肉

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食材

青椒,牛肉,生粉,酱油,洋葱,胡椒粉,蒜

做法

1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀,备用

2、青椒斜切段,洋葱切丁

3、油烧热,放1整个蒜,闻到香味,马上放牛肉,炒散,变色放洋葱,大火爆炒

4、然后加盐调味,最后青椒下锅稍稍翻炒

5、青椒绿绿的不要炒太老,加鸡精或者味精,出锅。

韭菜花炒鸡蛋

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食材

韭菜花,鸡蛋,盐适量,水淀粉少许,

做法

1、韭菜花洗净切成寸段;鸡蛋打散加少许盐。

2、取1小勺干淀粉、2勺清水调成水淀粉,与蛋液混合调匀;

3、炒锅加宽油烧热,倒入蛋液快速炒至凝结盛起。

4、用锅内余油急火爆炒韭菜花,起锅前调入适量盐。

5、倒入炒蛋翻炒几下即可出锅。

青椒炒猪耳

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尖椒,猪耳朵,红椒,食盐,姜,蒜,植物油

做法

1、将猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。

2、锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。

3、青椒微微发软后下入猪耳朵条。

4、再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中。

素干煸豆角

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食材

豆角,蒜,姜,干辣椒,花椒,酱油,盐,糖

做法

1、准备好豆角,蒜末姜末,干辣椒切段。

2、锅内放油,油热煎豆角,两面出现虎皮后沥出。

3、锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒。

4、煸炒出香味放入豆角。

5、迅速放入酱油,少量盐,少量糖,出锅。